在享受戶外燒烤樂趣的同時(shí)需要注意些什么呢

來源：www.jishu52.com 發(fā)布時(shí)間：2021/9/30 15:25:55

在享受昆明戶外燒烤樂趣的同時(shí)，有很多事情需要大家注意，以便讓我們戶外燒烤之行不留遺憾。那么，大家在戶外燒烤時(shí)需要注意些什么呢？

戶外燒烤的烤制訣竅

烤肉前

燒烤爐在燒烤食物前，先將燒烤網(wǎng)上刷一層油，以免食物粘在架上。

再將需要燒烤的食物均勻擺在烤網(wǎng)中央，力爭(zhēng)各處食物受熱均勻。

燒烤過程中按需要對(duì)食物的位置作調(diào)整，把火小的區(qū)域的食材與火大區(qū)域的食材進(jìn)行位置對(duì)換，以使各部受熱均勻。

戶外燒烤

烤肉時(shí)

翻烤燒烤食材時(shí)，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。翻面前看一下，如果食物粘在網(wǎng)架上，說明蛋白質(zhì)還沒有完全受熱，硬拉只會(huì)撕破蛋白質(zhì)纖維，如果是魚類便會(huì)容易掉皮。

小竅門

食物在燒烤過程中，時(shí)間越長(zhǎng)，水分和油脂的流失越大，口感就會(huì)干澀。因此在燒烤時(shí)適量刷些燒烤汁，可保持食物的濕潤(rùn)度，增加味道，但不要一次刷得過多哦。

選擇燒烤的地方一定要遠(yuǎn)離易燃物，靠近水源，并用水桶等容器裝好水，放在烤爐旁，以防萬一。一旦發(fā)生火情，要及時(shí)用水撲滅。在出現(xiàn)險(xiǎn)情時(shí)千萬不能慌張，初期的火災(zāi)是很容易撲滅的，緊張反而會(huì)讓事態(tài)嚴(yán)重。

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